Couteaux de CUISINE forgés

 

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Le couteau de cuisine ... L'ustensile ô combien important pour la pratique de la gastronomie.

Je serai plus que ravi de réaliser la lame de votre choix. Que ce soit pour les légumes, la viande ou le poisson, qu'il vous faille une lame longue ou fine, un couteau générique ou spécifique, un hachoir ou un "à beurre", nous pouvons discuter de votre projet pour le rendre parfait. 

Vous pouvez me fournir vos matériaux afin de personnaliser encore plus votre création.

Il passera ainsi de génération en génération en se gorgeant d'histoire comme l'ont fait précédemment les couteaux de nos aïeux.

  

 


 

Couteau de cuisine en OLIVIER - "Le Gros Chef"

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 Manche en Olivier de 13.5cm - Lame de 20cm forgée en acier XC80 -  Hauteur de 4cm - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers.

 

Trio de couteaux de cuisine en OLIVIER  - version "Gros Chef"

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 Manche en olivier de 13cm - lames de 10, 15 et 22cm, forgées en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers.

 

Trio de couteaux de cuisine en OLIVIER - "version Classique"

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 Manche en olivier de 13cm - lames de 12 à 18cm forgées en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers.

 

Couteau de cuisine en BOIS D'OLIVIER - "Le hook"

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 Manche en olivier de 15cm et 17cm avec le crochet - lames de 17cm forgées en acier XC90 - Epaisseur entre 3 et 4mm - Rivets laitons sur rondelles aciers.

Couteau de cuisine en BOIS DE ROSE - "Le Speed"

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 Manche en Bois de Rose de 11cm - lame de 15.5cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers sur rondelles laitons.

 

Couteau de cuisine IF & Ebène- "Le Speed Dual Color"

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 Manche de 13cm en duo d'if et d'ébène - lame de 16.5cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers.

 

Couteau de cuisine Chêne - "Le révolution"

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 Manche en chêne de 1789 de 12cm - Lame de 15.5cm forgée en acier XC90 -  Epaisseur de 3 à 0.5mm - Rivets aciers.

 

Couteau de cuisine en PLATANE - "le Vénère Brut"

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 Manche en Platane de 13cm - Lame de 18cm forgée en acier XC80 -  Epaisseur env 3mm - Rivets aciers - Finition Brut.

 

Couteau de cuisine en BOIS DE SERPENT - "le Vénère Steel"

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 Manche en Bois de Serpent de 13cm - Lame de 18cm forgée en acier XC80 -  Epaisseur env 3mm - Rivets aciers sur rondelles laitons.

 

Couteau de cuisine en CADE - "L'hybride 14"

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 Manche en Cade de 10cm - Lame de 14cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 2.5mm - Rivets aciers.

 

Couteau de cuisine en BUIS ondé - "L'hybride 13"

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 Manche en Olivier de 11cm - Lame de 13cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 2.5mm - Rivets aciers.

 

Couteau de cuisine en OLIVIER - "L'hybride 12"

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 Manche en Olivier de 10.5cm - Lame de 12cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 2.5mm - Rivets aciers.

Couteau de cuisine en Ebène - "P'tit Cuistot"

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 Manche en ébène du Gabon de 10cm - Lame de 11cm forgée en acier XC80 - Hauteur de 2.5cm - Rivets aciers.

 

Couteau de cuisine en CADE - "Gros Cuistot"

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 Manche en Cade de 12.5cm - Lame de 15cm forgée en acier XC80 - Hauteur de 3.5cm - Rivets aciers.

 Note : La partie acier du manche dépasse très légèrement du bois pour assurer une prise en main bien solide.

Couteau de cuisine en ARBOUSIER

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 Manche en arbousier brut de 12cm - Lame de 14cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers - Finition Brut.

   

Hachoir de cuisine en PADOUK

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 Manche en Padouk de 13cm - lame de 18cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 2.5mm - Rivets aciers - Finition brute - Gravure du blason famillial pour le client.

 

L'OGIVE - Couteau de cuisine en PLATANE

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 Manche en Platane de 13cm - lame de 15cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 2.5mm - Rivets aciers sur rondelles laitons. (avec poinçon à l'envers :)

 

L'OGIVE - Couteau de cuisine en BOULEAU 

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 Manche Bouleau Madré de 13cm - lame de 15cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 2.5mm - Rivets aciers sur rondelles laitons. 

 

L'OGIVE - Couteau de cuisine en OLIVIER

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 Manche Olivier de 13cm - lame de 15cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 2.5mm - Rivets aciers sur rondelles aciers.

 

Le FINE - Couteau de cuisine en FRÊNE

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 Manche Frêne Ondé de 13cm - lame de 18cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers sur rondelles laitons. 

 

le FINE - Couteau de cuisine en OLIVIER

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 Manche en olivier de 13cm - Lame de 19cm forgée en acier XC80 -  Epaisseur de 3 à 0.5mm - Rivets aciers.

 

le FINE - Cuisine en duramen d'IF

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 Manche en duramen d'IF de 13cm - lame de 18cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers. 

 

le FINE - Duo de couteaux de cuisine BLACK/RED

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 Chaque manche est bicolore (Eben+Padouk) et inversé par rapport à l'autre - lame de 18cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers. 

 

le FINE - Couteau de cuisine en pommier de Brocéliande !

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 Manche en Pommier de Brocéliande de 13cm - lame de 18cm forgée en acier XC 80 - Epaisseur env 3mm - Rivets et rondelles aciers.

 

l'OFFICE - Couteau de cuisine LOUPE d'ORME !

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 Manche en loupe d'orme (rare) 13.5cm - lame de 16cm forgée en acier XC80 - Epaisseur env 3mm - Rivets aciers.